RSS

Bønnesuppe med rodfrugter

19 jan
  • 50 g tørrede limabønner (butter beans)
  • 50-75 g pølse, frankfurter eller medisterpølse, gerne krydret
  • ½ lille løg
  • 25 g hakket tomat
  • 4-5 dl grønsagsbouillon
  • 2-3 ts æblecidereddike
  • 1 ts tørret salvie
  • 1 gulerod i ½ cm skiver
  • 1 lille pastinak eller persillerod i ½ cm skiver
  • Evt. lidt græskar i små tern
  • Salt
  • Peber
  • Hakket persille

Kogetid: 7-8 timer på ‘lav’

Bønnerne lægges i blød natten over i rigeligt vand.

Pølsen steges ved medium-lav varme i 5-10 på hver side, så den dels tager farve, og en del af fedtet smeltes af. For meget fedt gør smagen på suppen kedelig. Pølsen kan evt. skæres i skiver inden den lægges i slow cooker’en.

Alle ingredienser til og med salvie kommes i low cooker’en. Bønnerne skal helst have 7-8 timer på lav. Salt bør ikke tilsættes før til sidst, da bønner kan blive seje, hvis de koger i saltet vand inden de bliver møre. Bønnerne optager en del væske, så hvis man ikke er hjemme og kan kigge til det en gang i mellem, skal man ikke være bange for at tilsætte rigeligt bouillon.

Gulerod, pastinak og evt. andre grønsager tilsættes når der er 2 timers kogetid tilbage. Tilsæt evt. mere bouillon så grønsagerne er helt dækket. Suppen kan nu smages til med salt og lidt ekstra salvie og æblecidereddike.

Serveres i dybe tallerkener garneret med frisk, hakket persille.

Reklamer
 

One response to “Bønnesuppe med rodfrugter

  1. food recipes

    07/01/2017 at 15:17

    It is in point of fact a nice and useful piece of information. I am satisfied that you shared this helpful info with us.
    Please keep us up to date like this. Thanks for sharing.

     

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: