RSS

Røget laks med avocado og dressing med røget paprika

04 Aug

En rigtig god ret til en let, low-carb frokost eller som forret. Mængden er efter smag, men jeg vil forslå 1/3 avocado og 2 skiver laks til en forret – mere til frokost.

  • Skiver af røget laks
  • Avocado – perfekt moden, taget ud af skallen og skåret i større stykker – “trekanter” er dekorativt

Arrangér laksen på en tallerken – drapér skiverne dekorativt og lidt “tilfældigt”, og læg avocadostykkerne ovenpå.

Dressing (til én person) af:

  • 2-3 ts olivenolie
  • 1-2 ts citronsaft
  • 1 knsp røget paprika
  • Et lille drys salt

Piskes sammen og smages evt. til med citronsaft og salt. Farven skal være lys appelsinorange – der må ikke komme for meget paprika i.

Dryppes forsigtigt over laks og avocado. Hvis dressingen pisken godt sammen bliver den tyktflydende og er nem at dryppe fra en lille kande eller målebæger.

 
Skriv en kommentar

Posted by på 04/08/2010 in Avocado, Forret, Frokost, Laks

 

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: